Mediterrán sült zöldségek (Vegetáriánus)

Ez az étel a lassú sütésnek köszönhetően mély ízeket kap, az agyagedény pedig egyenletesen párolja a zöldségeket, így azok belül szaftosak, kívül kissé pirultak lesznek.

Hozzávalók:

• 2 db padlizsán
• 2 db cukkini
• 3 db kaliforniai paprika (piros, sárga, zöld)
• 1 fej vöröshagyma
• 4 gerezd fokhagyma
• 3 db paradicsom
• 3 evőkanál olívaolaj
• 1 teáskanál só
• 1/2 teáskanál bors
• 1 teáskanál szárított oregánó
• 1 teáskanál kakukkfű
• 100 g feta sajt (opcionális, a tálaláshoz)

Elkészítés:

1. A zöldségeket vágd nagyobb darabokra, a hagymát és fokhagymát szeletekre.
2. Egy nagy tálban keverd össze az olívaolajat, sót, borsot és a fűszereket, majd forgasd bele a zöldségeket.
3. Az egészet öntsd a terracotta edénybe, majd lefedve tedd a hideg sütőbe.
4. Állítsd a sütőt 180°C-ra és süsd 60-70 percig.
5. Ha kész, morzsolj rá feta sajtot és tálald friss kenyérrel vagy bulgurral.